Среди популярных пищевых добавок, используемых спортсменами для оптимизации восстановления после физических упражнений, широко используется ликопин, каротиноид, содержащийся в томатах. Клинические исследования показывают, что добавки с чистым ликопином являются мощным антиоксидантом, который может уменьшить перекисное окисление липидов, вызванное физической нагрузкой (механизм, при котором свободные радикалы повреждают клетки, «крадя» электроны у липидов клеточных мембран).
В новом пилотном исследовании, опубликованном в Журнале Международного общества спортивного питания, исследователи стремились изучить антиоксидантные преимущества ликопина, а именно, как они сочетаются с томатным порошком, томатной добавкой, наиболее близкой по своему пищевому происхождению, которая содержит не только ликопин, но и более широкий спектр микроэлементов и различных биологически активных компонентов.
В рандомизированном двойном слепом перекрестном исследовании 11 хорошо тренированных спортсменов-мужчин прошли три исчерпывающих физических теста после недели приема томатного порошка, затем добавки ликопина, а затем плацебо. Для каждой из использованных добавок были взяты три образца крови (исходный уровень, после приема внутрь и после тренировки), чтобы оценить общую антиоксидантную способность и переменные перекисного окисления липидов, такие как малоновой диальдегид (МДА) и 8-изопростан.
У спортсменов томатный порошок увеличил общую антиоксидантную способность на 12%. Интересно, что лечение томатным порошком также привело к значительному снижению уровня 8-изопростана по сравнению как с добавкой ликопина, так и с плацебо. Томатный порошок также значительно снижал MDA при изнуряющих физических нагрузках по сравнению с плацебо, однако между лечением ликопином и плацебо такой разницы не было выявлено.
Основываясь на результатах исследования, авторы пришли к выводу, что значительно больший эффект томатного порошка в отношении антиоксидантной способности и перекисного окисления, вызванного физической нагрузкой, мог быть вызван синергическим взаимодействием между ликопином и другими биологически активными питательными веществами, а не ликопином в изолированном виде. формат.
«Мы обнаружили, что недельный прием томатного порошка положительно увеличил общую антиоксидантную способность и был более эффективным по сравнению с приемом ликопина», — сказали авторы исследования. «Эти тенденции в отношении 8-изопростана и MDA подтверждают мнение о том, что в течение короткого периода времени томатный порошок, а не синтетический ликопин, может облегчить перекисное окисление липидов, вызванное физической нагрузкой. МДА является биомаркером окисления общих липидных пулов, но 8-изопростан принадлежит к классу F2-изопростана и является надежным биомаркером радикально-индуцированной реакции, которая конкретно отражает окисление арахидоновой кислоты».
Однако, несмотря на краткость продолжительности исследования, авторы предположили, что более долгосрочный режим приема ликопина может привести к более сильному антиоксидантному эффекту изолированного питательного вещества, в соответствии с другими исследованиями, которые проводились в течение нескольких недель. . Тем не менее, по словам авторов, цельный помидор содержит химические соединения, которые могут улучшить синергический эффект по сравнению с одним соединением.
Время публикации: 12 апреля 2021 г.